五月五，过端午，艾叶香，粽子鼓

端午，是中国人难以割舍的文化情结

也是季节更迭中的诗意时刻

翻开古人的诗画

汨罗江畔的悲歌、竞渡江上的鼓点

粽子飘香、艾草摇曳

勾勒出中华民族独特的节令美学

节日起源

端午节起源于春秋战国时期，至今已有两千多年历史，其起源说法多元，主要包括纪念屈原、纪念伍子胥、纪念曹娥等。其中，以纪念爱国诗人屈原最为广泛流传。据史载，屈原投汨罗江以殉国，百姓悲痛不已，纷纷划舟追寻、抛粽驱鱼，以表哀思，端午由此定格为民族的纪念日。

 明 文徵明行书《离骚》（局部） 图片来源：书法报

小科普：为何称“端午”？

“端”字有“初始”的意思，“端午”就是“初五”。因五月在地支中属“午”，又称“午月”，因此“端五”逐渐演化为“端午”。端午节曾有节日“别名之最”的说法，有端午节、端阳节、重午节、重五节、浴兰节等20种。如宋代《梦粱录》载：“五月五日重午节，又曰浴兰令节。”节名多样，展现了端午文化的多元与厚重。

节日习俗

赛龙舟：“共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。”明代诗人边贡在《午日观竞渡》中描绘了赛龙舟的壮观场面。龙舟源于先秦，最早见于《穆天子传》中“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼”的记载，是中国传统的水上体育娱乐项目。北宋张择端《金明池争标图》则是目前所见最早描绘赛龙舟的画作之一。水上百舸争流，奋楫扬帆，岸上游人如织，熙熙攘攘，体现了群众性节俗的蓬勃生命力。

 ▲ 宋 张择端（传）《金明池争标图》

如今，河北沧州、秦皇岛等地，依然有着赛龙舟传统，既承载“攘灾祈福”的文化内涵，更体现“团结协作、奋发向上”的时代精神。

 ▲ 5月30日 沧州北派端午斗龙舟活动 图片来源：掌控沧州

系五彩缕：《荆楚岁时记》记载：“以五彩丝系臂，名曰辟兵，令人不病瘟。”五彩缕由青、赤、白、黑、黄五色丝线编织，寓意五行调和、驱邪避灾。在明代，《宛署杂记》记载帝王“赐群臣续命缕”；民间则流传“男左女右”的佩戴方式。清代《清嘉录》中描述孩童以彩线穿珠佩戴，五彩缕不仅承载健康祈愿，也成为富有美感的节日饰品。

▲ 清 徐扬 《端阳故事图》册之《系彩丝》

悬艾簪蒲：“艾蒲簪门，虎符系臂”是端午节的重要民俗符号。《本草纲目》载，艾以叶入药，性温味苦，通十二经，具有温经止血、祛湿散寒等功效。古人于端午时采艾悬门，寓意辟邪除瘴。菖蒲因叶似宝剑，象征斩妖除邪，与艾草并称“端午双宝”。民间还将其制成“艾虎”“蒲剑”，悬挂门首、佩于身侧，形成“悬艾如旗，插蒲似剑”的节令景观。

▲ 清 徐扬 《端阳故事图》册之《悬艾人》

在冀北地区，端午节还流行拔艾蒿，夹于耳后，并采桃枝、山枣棵插于门窗或墙头。同时，在门框、瓦檐、室内张贴纸葫芦，寓意祈丰收、求安康。

 ▲ 图片来源：邯郸市群众艺术馆

浴兰汤：据《大戴礼记·夏小正》载：“（五月）蓄兰为沐浴也。”浴兰习俗源自古代“祓除”仪式。古人认为端午是阳气最盛、阴阳交替之时，需以香草沐浴祛秽除灾。常用香草有兰草、艾蒿、菖蒲、桃叶等。河北白洋淀一带的渔民在端午会用艾叶和花椒煮水洗脸；宽城县民众则于清晨至河边洗眼，俗信可防眼病。

▲ 《大戴礼记·夏小正》图片源于央视一套

吃粽子：“角黍唤回端午梦，还从艾盏得松花。”粽子起源于春秋时期的“角黍”，最初用于神祭。《风土记》载：“仲夏端午，烹鹜角黍。”至唐代，元稹在《表夏十首》中写道“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”，粽子又被称作“白玉团”；清代乾隆年间，宫廷“端午粽宴”尤为盛大，据膳单记载，仅乾隆皇帝膳桌所陈粽子便多达千余枚，既作为节令供奉，亦寓意皇恩浩荡，赐福群臣。

 ▲ 齐白石《端午美味图》，1953年

南北粽风味各异，南方以广式蜜粽、浙江蛋黄肉粽为代表；北方则偏爱京式豆沙、枣泥等口味。河北粽子呈三角形，馅料多以黏大米、黏小米、黏黍米为主，并佐以秋季豆角粒，香糯可口，独具地方风味。

粽子虽好，也需适量

粽子虽美味，但应适量食用、科学搭配，以下几点需特别关注：

选择健康口味

优选少油低脂的小型粽子。甜粽以红枣、赤豆为宜，咸粽则推荐瘦肉、鱼虾肉等高蛋白低脂馅料，尽量避免腊肉、香肠等加工肉制品。

选对食用时间

建议在中午食用粽子，成年人每日摄入量控制在150克以内（约3枚中小粽），避免空腹或临睡前进食。

 注意合理搭配

搭配蔬菜、绿茶助于解腻。中老年人应细嚼慢咽，糖尿病患者可选择低GI杂粮粽，并科学调整主食比例。

在这个充满仪式感的端午节

吃一枚热粽，挂一束艾草

也别忘了为亲人系上一根五彩绳

愿你端午安康，岁岁无忧